Em preparação para a 15ª edição do Festival do Mexilhão, produtores e membros da Associação dos Pescadores e Maricultores da Praia da Cocanha participaram, nesta quarta-feira (29), de um curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, realizado na Videoteca Lúcio Braun.

A capacitação, ministrada pela nutricionista Cíntia Araújo, responsável técnica pelo Banco de Alimentos de Caraguatatuba, teve duração de quatro horas e abordou temas fundamentais como higiene pessoal, manipulação segura, prevenção de contaminações e conservação adequada dos alimentos.

A ação é uma exigência da Vigilância Sanitária e tem como objetivo garantir a qualidade e segurança alimentar dos pratos que serão servidos durante o evento.

O curso reuniu 16 participantes e foi promovido pela Secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca, em parceria com a Fundacc (Fundação Educacional e Cultural de Caraguatatuba), reforçando o compromisso do Governo Municipal com a organização e a responsabilidade sanitária do festival.

O Festival do Mexilhão acontece entre os dias 14 e 16 de novembro, na Praça Irmã Lucila Cocanha, em Massaguaçu, e promete reunir gastronomia, cultura e tradição caiçara em um só lugar.